Новая пищевая аллергия? И снова виноват клещ!
Синдром альфа-гал (САГ) представляет собой IgE-опосредованную реакцию гиперчувствительности на гликан галактоза-альфа-1,3-галактоза (альфа-гал), а не на пищевой белок. Альфа-гал содержится у животных, которые были заражены этой молекулой клещами, таких как коровы, свиньи, овцы и козы, а также в молочных продуктах, полученных…